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Klostermetzgerei

Wissen, wo es herkommt.

Kurze Transportwege für die Tiere, zeitnahe Verarbeitung mit eigener Schlachtung und natürliche Zutaten ohne Glutamat – in unserer Klostermetzgerei gibt es noch echtes Handwerk. Faire Preise für die Landwirte sind durch unsere langjährigen persönlichen Beziehungen garantiert. Alle Tiere werden aus der Region (maximal 20 Kilometer entfernt) bezogen. Als einer der ersten Betriebe Unterfrankens wurde die Klostermetzgerei zudem mit eigener Schlachtung bereits 2009 zertifiziert.

Kurze Transportwege für die Tiere, zeitnahe Verarbeitung mit eigener Schlachtung und natürliche Zutaten ohne Glutamat – in unserer Klostermetzgerei gibt es noch echtes Handwerk. Faire Preise für die Landwirte sind durch unsere langjährigen persönlichen Beziehungen garantiert. Alle Tiere werden aus der Region (maximal 20 Kilometer entfernt) bezogen. Als einer der ersten Betriebe Unterfrankens wurde die Klostermetzgerei zudem mit eigener Schlachtung bereits 2009 zertifiziert.

Täglich produziert die Metzgerei mit sechs Metzgern und Metzgermeistern auf dem Klostergelände frische Fleisch- und Wurstwaren, die in den Verkaufsräumen an der Schweinfurter Straße verkauft werden. Auch die beliebten Wurstkonserven sind dort erhältlich. Brotzeit und Mittagsimbiss gibt es an der heißen Theke mit täglich wechselnden Angeboten. Das Verkaufspersonal hilft Ihnen mit außergewöhnlicher fachlicher Kompetenz und Beratung oder erstellt individuelle Geschenkkörbe. Bei der Vorbereitung größerer Feierlichkeiten steht Ihnen ein großes Angebot für das Catering zur Verfügung.

Kommen Sie gerne vorbei und überzeugen Sie sich selbst von der hervorragenden Klosterqualität mit regionalen Produkten.

Öffnungszeiten

Dienstag: 7.00–13.00 Uhr (kein Fleisch)
Mittwoch: 7.00–13.00 Uhr
Donnerstag: 7.00–16.00 Uhr (bis auf Weiteres)
Freitag: 7.00–16.00 Uhr (bis auf Weiteres)
Samstag: 7.00–12.00 Uhr

Telefon: +49 9324 20-491 
Fax:  +49 9324 20-499
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Echtes Handwerk

Philosophie und Metzgerhandwerk

Alles an einem Ort: In der Metzgerei auf dem Klostergelände wird noch selbst geschlachtet. Durch kurze Transportwege der Schlachttiere durch den Landwirt ist der Transport stressfrei. Rinder stammen aus der klostereigenen Landwirtschaft, die Schweine werden nur wenige Kilometer aus dem Nachbarort transportiert. Unser Fleisch steht für Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. In der Produktion nutzen wir zudem 100% Ökostrom der in der Abtei produziert wird.

Täglich produzieren wir Fleisch- und Wurstwaren frisch oder erreichen durch lange Reifung die Qualität und den Geschmack, die den Unterschied zu Supermarktmetzgern ausmachen. Das Fleisch kann daher erst ab Mittwoch angeboten werden, da immer montags geschlachtet wird. Jahrelange Erfahrung und die eigens entwickelten Rezepte zeichnen die Klosterwurst aus. Alle Wurstsorten kommen ohne den Geschmacksverstärker Glutamat aus. Wurstwaren wie unsere beliebte urfränkische Leberwurst, Aufschnitt oder Klosterschinken stellen wir nach eigener Rezeptur in der Klostermetzgerei her. Auch Salami wird von uns im aufwendigen Naturreifeverfahren selbst produziert und nicht zugekauft.

Stetige Weiterbildung, auch für das Verkaufspersonal, ist in der Metzgerei selbstverständlich. Als Ausbildungsbetrieb möchten wir unsere Philosophie auch an die jungen Metzgerkollegen weitergeben.

Andere Klosterbetriebe wie das Gästehaus, das Recollectio-Haus, das Klostergymnasium EGM und der Konvent selbst werden mit unseren Produkten aus der Klostermetzgerei beliefert.

Unsere Partner

Kurze Transportwege von maximal 20 Kilometern und regionale Herkunft sind bei Fleisch und Wurst garantiert: Das Rindfleisch beziehen wir sogar aus der klostereigenen Landwirtschaft der Abtei Münsterschwarzach. 

Das Schweinefleisch kommt aus dem 15 Kilometer entfernten Familienbetrieb Mack aus Euerfeld. Das Geflügel stammt vom Geflügelhof Mahler aus dem 20 Kilometer entfernten Estenfeld.

Wir kennen unsere Landwirte: Persönliche Beziehungen und langjährige Partnerschaften liegen uns am Herzen. Sie sorgen für Planungssicherheit und vor allem faire Preise für die Landwirte.

Unsere Dosenwurst

Einige der Wurstsorten füllen wir in Dosen ab und machen Sie durch Vakuumierung bis zu fünf Monate haltbar. Diese sind im Verkaufsladen der Klostermetzgerei an der Schweinfurter Straße zu kaufen.

Weitere Produkte können unter 09324/ 20 491 vorbestellt werden. 

Anschrift

Vier-Türme GmbH
Klosterladen
Metzgerei
Schweinfurter Str. 40
97359 Münsterschwarzach

Kontakt

Telefon: +49 9324 20-491 
Fax:  +49 9324 20-499
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Öffnungszeiten

Dienstag: 7.00–13.00 Uhr (kein Fleisch)
Mittwoch: 7.00–13.00 Uhr
Donnerstag: 7.00–16.00 Uhr (im Januar und Februar 2024)
Freitag: 7.00–16.00 Uhr (im Januar und Februar 2024)
Samstag: 7.00–12.00 Uhr