Klosterbäckerei

Wo gutes Brot zuhause ist.

Echtes Bäckerhandwerk, die Verbindung von Tradition und Innovation und höchste Klosterqualität – das macht die Klosterbäckerei der Abtei Münsterschwarzach aus. In der eigenen Backstube auf dem Klostergelände entstehen alle Backwaren täglich frisch. Bewährte Rezepte ohne chemische Zusätze zur Konservierung, lange Geh- und Standzeiten sowie weitestgehend regionale Rohstoffe sorgen für den unvergleichbaren Geschmack.

Als eines der ältesten Gewerke ist die Klosterbäckerei eng mit der Geschichte der Abtei Münsterschwarzach verbunden, denn schon immer wurde das „täglich Brot“ benötigt. Heute gibt es im Verkaufsladen an der Schweinfurter Straße neben Brot und Brötchen eine große Auswahl an Kuchen, Gebäck, belegten Brötchen, saisonalen Produkten wie Christstollen oder Osterbrot und andere Snacks für Frühstück, Mittagssnack oder zum Kaffeetrinken. Das Team der Klosterbäckerei freut sich auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten

Dienstag: 7.00–13.00 Uhr
Mittwoch: 7.00–13.00 Uhr
Donnerstag: 7.00–16.00 Uhr (bis auf Weiteres)
Freitag: 7.00–16.00 Uhr (bis auf Weiteres)
Samstag: 7.00–12.00 Uhr

Telefon: +49 9324 20 413
Fax: +49 9324 20 499
E-Mail: klosterladen[at]vier-tuerme.de

Einfach gutes Brot

Philosophie und Bäckerhandwerk

Wir backen noch selbst: In der Klosterbäckerei gibt es keine industriellen Backmischungen oder Teiglinge. Mit Leib und Seele Bäcker sein und die Qualität stets vor Quantität und Warendruck stellen - das macht für uns den Unterschied zu Großbäckereien aus. Daher kann es sein, dass manches gerade vor Ladenschluss auch ausverkauft ist.

Wir lassen den Teigen noch Zeit: Durch unterschiedliche Reifezeiten und Ruhzeiten können manche Brote wie unser Delikatess-Vollkornbrot erst Ende der Woche angeboten werden. Für diese Klosterqualität stehen wir Bäckerinnen und Bäcker schon frühmorgens in unserer Backstube. Die Verwendung von regionalen Grundzutaten, eine lange Geh- und Standzeit und vor allem die frische Fertigung sorgen für den einzigartigen Geschmack. In unserem Verkaufsladen an der Schweinfurter Straße wechselt durch diese unterschiedlichen Herstellungszeiten täglich das Angebot an Brot- und Backwaren.

Das beliebte Delikatess-Vollkornbrot oder die fränkische Version des Baguettes, das „Frankuette“ zeugen von stetiger Weiterbildung und innovativen neuen Rezepturen. Mit Bauernbrot, Klosterkruste, Laugengebäck, Bio-Klosterbrot oder saisonalen Produkten wie Krapfen, Osterbrot und Kloster-Christstollen stehen wir für das jahrhundertealte Bäckerhandwerk. Mit unseren Backwaren beliefern wir auch das Gästehaus und Recollectio-Haus, das Egbert-Gymnasium und den Konvent der Abtei Münsterschwarzach. Gerne unterstützen wir Sie auch für Ihre Veranstaltung mit Häppchen oder Snacks.

Umweltschutz

Wir sind Wasserschutz-Bäckerei: Unser Mehl beziehen wir von regionalen Mühlen. 2019 verpflichteten wir uns der „Aktion Grundwasserschutz“ und sind seitdem zertifizierte Wasserschutzbäckerei. Ein Teil dieses Wasserschutzmehls wird in der klostereigenen Landwirtschaft angebaut.

Mit dem Pfandsystem „RECUP“ versuchen wir, die Einwegbecher beim To-Go-Kaffee zu vermeiden. Beim Kaffeekauf im Pfandbecher erhalten Kundinnen und Kunden zudem 20 Cent Rabatt auf das Kaffeeprodukt.

Im deutschlandweiten Pfandnetzwerk kann der Becher auch bei anderen Partnern zurückgegeben oder gesäubert und neu befüllt werden. Der RECUP besteht aus recycelbarem Kunststoff, ist BPA-frei und lebensmittelecht. Anders als Bambusbecher enthält er keine Stoffe, die sich durch Heißgetränke lösen können.

Online-Versand und Bestellung

Durch die frische Produktion ist es möglich, ausgewählte Brotsorten und saisonale Produkte online im klostereigenen Vier-Türme-Onlineshop zu verkaufen und zu Ihnen nach Hause zu liefern. Versendet wird aufgrund der Fertigung immer am Donnerstag.

Ab einer Außentemperatur von 25 Grad können allerdings aufgrund der Hygienevoschriften keine Brotbestellungen mehr versendet werden. Die Bestellung wird vorgemerkt und bei kühleren Temperaturen verschickt.

Weitere Produkte können unter 09324/ 20 413 vorbestellt werden.

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